Hinojo Frito

Sirve este sencillo y sabroso plato como aperitivo. Para obtener los mejores resultados, use una sartén de fondo grueso.

Fuente: Martha Stewart Living, noviembre de 2001.

Raciones

Los ingredientes

2 bombillas de hinojo medio
1 taza de harina multiusos, para dragado.
1 1/2 tazas de migas de pan fresco, para el dragado
2 cucharaditas de sal gruesa y más para condimentar
3/4 cucharadita de pimienta recién molida, y más para condimentar
3 huevos grandes
1 1/2 tazas de aceite vegetal, lo suficiente para producir aproximadamente 1/4 de pulgada en la sartén
2 limones, cortados en trozos

1.

Retire las copas y las frondas de los bulbos de hinojo. Cortar cada bulbo por la mitad a lo ancho. Cortar cada mitad en rodajas de aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor.
2.

Vierta la harina en un tazón mediano y las migas de pan en otro. Sazone con la sal y la pimienta. Rompe los huevos en un tercer tazón; Batir hasta que esté espumoso. Condimentar con sal y pimienta. Dragar el hinojo ligeramente en harina, luego en huevo y luego en migas de pan, sacudiendo el exceso después de cada paso.
3.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente tirando una pizca de harina en la sartén. Si la harina chisporrotea, el aceite está listo..
4.

Freír las rebanadas de hinojo hasta que estén doradas en cada lado, unos 30 segundos por lado, trabajando en tandas para no amontonarlas. Escurrir sobre toallas de papel; sazonar con sal. Servir caliente con gajos de limón..

Roger
27.04.2023 @ 08:27

Este plato parece delicioso y fácil de preparar como aperitivo. Es importante usar una sartén de fondo grueso para obtener los mejores resultados. Los ingredientes son simples y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Me encanta la idea de usar hinojo en este plato, ya que es una verdura que no se utiliza con frecuencia en mi cocina. Definitivamente voy a probar esta receta y servirla con gajos de limón para darle un toque fresco. ¡Gracias por compartir esta receta de Martha Stewart Living!