Ensalada De Maíz, Menta Y Scallion A La Parrilla

1.

Precaliente la parrilla a alto. Frote el maíz y las cebolletas con aceite; Condimentar con sal y pimienta. Asar el maíz, dándole la vuelta, hasta que esté carbonizado y ligeramente cocido, unos 6 minutos. Dejar enfriar, luego cortar los granos de mazorcas (5 tazas). Asar las cebolletas hasta que estén carbonizadas, aproximadamente 2 minutos. Cortar en trozos de 1 pulgada. Mezcle el maíz, las cebolletas y la menta juntos. Condimentar con sal y pimienta.