Ensalada De Atún Y Garbanzos

Esta ensalada gruesa, cortesía de Laura Foster, Toronto, Ontario, es buena por sí sola o sobre lechuga, con galletas integrales a los lados.

Fuente: Everyday Food, enero / febrero de 2004.

10 minutos

10 minutos

4

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 latas (15.5 onzas cada una) de garbanzos, escurridos y enjuagados
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo pequeños, picados
1/4 taza de perejil fresco picado
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 latas (6 onzas cada una) de atún blanco sólido, envasado en aceite de oliva, escurrido y en escamas
Sal gruesa y pimienta molida

Direcciones

1.

En un tazón grande, combine las latas de garbanzos, escurridos y enjuagados, cebolla picada pequeña, pequeños dientes de ajo picados, perejil fresco picado, aceite de oliva y vinagre de vino tinto. Doblar en atún blanco sólido empacado en aceite de oliva, escurrido y en escamas. Sazonar con sal gruesa y pimienta molida..

Notas del cocinero

Esta ensalada se mantiene bien durante la noche cuando se refrigera en un recipiente hermético..

One Comment

Zane
27.04.2023 @ 02:12

Esta ensalada de garbanzos y atún parece deliciosa y fácil de preparar. Me encanta que se pueda disfrutar sola o sobre una cama de lechuga con galletas integrales a los lados. Definitivamente la probaré en casa. ¡Gracias por compartir la receta!

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