Erbsensuppe mit Croutons

1.

In einem großen Topf 1 Esslöffel Öl auf mittlerer Höhe erhitzen. Fügen Sie Brot hinzu und kochen Sie, werfen Sie, bis golden und knackig, 3 bis 5 Minuten. Croutons auf Papiertüchern abtropfen lassen.

2.

Erhitze den restlichen Esslöffel Öl im Topf und füge dann Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel hinzu. mit Salz und Pfeffer würzen. Braten, bis die Zwiebel weich ist, 6 Minuten. Add Brühe, 4 Tassen Wasser und Erbsen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie auf ein Simmern, bedecken Sie und kochen Sie, bis Erbsen zart sind und Suppe wird verdickt, ungefähr 35 Minuten; mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie dazugeben und mit Croutons belegen.