Cazuela De Tortilla De Champiñones Y Frijoles Negros

Champiñones salteados, frijoles negros cocidos y salsa comprada en la tienda se combinan con tortillas de maíz en una fuente para hornear para crear esta cazuela inspirada en Tex-Mex.

Fuente: Everyday Food, enero / febrero 2011.

30 minutos

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
Cremini de 3/4 libras o champiñones, cortados y en cuartos
1 diente de ajo, picado
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
Sal gruesa y pimienta molida
1 1/2 tazas reservadas de frijoles negros cocidos de la sopa picante de frijoles negros o 1 lata (15.5 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
8 tortillas de maíz, calentadas y cortadas a la mitad.
2 tazas de salsa
1 1/4 tazas de queso Monterey Jack rallado (4 onzas)

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 400 grados. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que se doren, 7 minutos. Añadir el ajo y la cayena; Condimentar con sal y pimienta. Agregue los frijoles negros y revuelva para combinar. Cocine hasta que los frijoles estén bien calientes, 2 minutos. Retírelo del calor.
2.

Organiza 5 mitades de tortilla en un molde para hornear de 2 cuartos. Cubra con la mitad de la mezcla de frijoles y 1/2 taza de salsa, luego espolvoree con un tercio del queso. Repita con otra capa de mitades de tortilla, mezcla de frijoles, salsa y queso. Cubra con las mitades restantes de la tortilla, la salsa y el queso..
3.

Cubra con papel aluminio y hornee hasta que el centro esté caliente y el queso se derrita, 10 minutos. Destape y hornee hasta que el queso burbujee, 5 minutos..

One Comment

Jeremy
27.04.2023 @ 07:34

Esta cazuela de champiñones salteados, frijoles negros cocidos y salsa comprada en la tienda con tortillas de maíz es una deliciosa combinación inspirada en Tex-Mex. Es fácil de preparar en solo 30 minutos y es perfecta para una cena rápida y sabrosa. Los champiñones dorados y los frijoles negros calientes se mezclan con la salsa y el queso Monterey Jack rallado para crear una deliciosa capa de sabor. ¡Esta cazuela es una excelente opción para una cena entre semana o para una reunión con amigos y familiares!