Berenjena Al Vapor Con Mani Y Scallions

Este plato utiliza berenjenas más pequeñas, lo que significa que son menos amargos, y su uso de las especias tradicionales chinas lo hace muy sabroso..

Fuente: Everyday Food, septiembre 2009.

15 minutos

10 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 cucharadas de vinagre de sidra
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharaditas de azúcar marrón claro
1 cucharadita de jengibre fresco pelado rallado finamente
1 diente de ajo, aplastado y pelado.
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
2 berenjenas chinas, de graffiti o pequeñas italianas, cortadas en cuartos a lo largo y cortadas en trozos de 4 pulgadas
1/4 taza de cacahuetes tostados sin sal finamente picados
2 cebolletas, en rodajas finas

Direcciones

1.

En una cacerola pequeña, combine el vinagre, la salsa de soya, el azúcar, el jengibre, el ajo y el aceite. Llevar a ebullición y cocinar hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos..
2.

Coloque una cesta de vapor en una cacerola con agua a fuego lento de 1 pulgada. Agregue la berenjena, cubra y cocine al vapor hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Transfiera a una fuente y cubra con aderezo de soja, cacahuetes y cebolletas. Servir caliente.

One Comment

Cyrus
26.04.2023 @ 22:48

Este plato parece delicioso y muy fácil de preparar. Me encanta que utilicen berenjenas más pequeñas para reducir su amargor y que agreguen especias tradicionales chinas para darle un sabor único. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!