Aderezo de aceituna negra

Las aceitunas terrosas, salobre combinadas con tomillo, chalote, vinagre de jerez y otros ingredientes franceses son un complemento perfecto para cualquier comida provenzal.

Fuente: Martha Stewart Living, julio de 2002.

Hace 1 1/2 tazas

rendimiento

Los ingredientes

1 chalote grande, picado (alrededor de 1/4 taza)
1 cucharada más 1 1/2 cucharadita de vinagre de jerez
8 onzas de aceitunas negras curadas con aceite, picadas y picadas aproximadamente
4 ramitas de tomillo, hojas picadas
1/2 taza de perejil fresco de hojas planas, holgadamente envasadas, aproximadamente picadas
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Pimienta recién molida

Direcciones

1.

En un tazón pequeño, combine el chalote con vinagre; Dejar reposar 15 minutos. Agregue las aceitunas, el tomillo y el perejil, y agregue el aceite de oliva. Sazone con pimienta y sirva..

Notas del cocinero

Este condimento se puede hacer hasta con un día de anticipación y se puede almacenar, cubrir, en el refrigerador..

One Comment

Jayce
27.04.2023 @ 16:05

Estas aceitunas con sabor a tierra, sal y tomillo, combinadas con chalote, vinagre de Jerez y otros ingredientes franceses, son el complemento perfecto para cualquier comida provenzal. Esta receta de Martha Stewart Living es fácil de seguir y produce 1 1/2 tazas de aceitunas deliciosas. Me encanta que se puedan hacer con anticipación y almacenar en el refrigerador. ¡Definitivamente voy a probar esta receta en mi próxima cena provenzal!