Trufas Bourbon-Pecan

Todo el mundo se volverá loco por estos dulces hechos con chocolate, crema y picos para complacer a un paladar adulto..

Fuente: Everyday Food, diciembre de 2007.

3 horas 20 minutos

20 minutos

Hace 35

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

1 taza de crema espesa
1 1/2 tazas de chips de chocolate semidulce (o 10 onzas de chocolate semidulce, finamente picado)
2 cucharadas de bourbon
1 taza de nueces picadas finamente

Direcciones

1.

En una cacerola mediana, hierva la crema; Retirar del fuego, y añadir el chocolate y el bourbon. Dejar reposar 3 minutos; Batir hasta que quede suave. Transfiera la mezcla de chocolate a un tazón mediano, y refrigere, sin tapar, hasta que esté lo suficientemente espesa y firme como para servirla en los montículos, aproximadamente 2 horas.
2.

Cubra una bandeja para hornear con borde con pergamino o papel encerado. Coloque las cucharadas de mezcla de chocolate en una bandeja para hornear. Refrigera los montículos de chocolate hasta que estén firmes, 30 minutos..
3.

Coloque las pacanas en un recipiente poco profundo. Usando las manos, enrolle cada montículo de chocolate en una bola; haga rodar las bolas en las nueces, presionando ligeramente para que se adhieran y colóquelas en una bandeja para hornear. Refrigere las trufas hasta que estén listas, de 30 minutos a 1 hora..

Notas del cocinero

Para asegurarse de que el chocolate no se derrita, trabaje con unas pocas trufas a la vez (manteniendo el resto refrigerado) y enrolle las nueces rápidamente. Enfriar los montículos de chocolate durante media hora hace que sea más fácil darles forma de bolas. Las trufas se ablandan rápidamente, así que guárdelas en el refrigerador hasta justo antes de servirlas..

One Comment

Luis
27.04.2023 @ 07:44

Estos dulces de chocolate con crema y nueces suenan deliciosos y perfectos para complacer a un paladar adulto. La receta parece fácil de seguir y los ingredientes son simples. Me encanta la idea de enrollar las trufas en nueces para darles un toque crujiente. Definitivamente voy a probar esta receta en mi próxima reunión con amigos. ¡Gracias por compartir!