Tarta de manzana a la antigua

Las palabras “pastel de manzana” evocan calidez, aroma, sabor y unión. Esta receta de tarta de manzana está llena de manzanas Granny Smith y está metida en una masa de tarta de mantequilla. Para que esta receta de tarta de manzana sea aún más dulce, sírvala con una cucharada de helado de vainilla..

Fuente: Martha Stewart Living, noviembre diciembre de 1991.

Raciones

Los ingredientes

2 cucharadas de harina para todo uso, y más para desempolvar
Paté Brisee (Pasta De Pie)
12 manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón, y en rodajas
3/4 taza de azúcar, más adicional para la parte superior del pastel
Ralladura y jugo de 1 limón.
1 1/2 cucharaditas de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
Pizca dientes de tierra
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 huevo grande, batido

Direcciones

1.

Calentar el horno a 375 grados. En una superficie ligeramente enharinada, extienda el paté brisee en dos círculos de 1/8 de pulgada de grosor hasta un diámetro ligeramente más grande que el de una placa de 11 pulgadas. Presione un círculo de pastelería en el plato de pastel. Coloque el otro círculo en papel encerado y cúbralo con una envoltura de plástico. Enfríe toda la masa hasta que esté firme, unos 30 minutos..
2.

En un tazón grande, combine las manzanas, el azúcar, la ralladura de limón y el jugo, las especias y la harina. Tirar bien. Coloque las manzanas en un molde para pasteles. Salpicar con mantequilla y cubrir con el resto del círculo de pastelería. Cortar varias salidas de vapor en la parte superior. Selle por los bordes de engaste como se desee. Pincelar con huevo batido y espolvorear con azúcar adicional.
3.

Hornee hasta que la masa esté dorada y los jugos estén burbujeando, aproximadamente 1 hora. Deje enfriar en una rejilla de alambre antes de servir.

One Comment

Grady
26.04.2023 @ 21:19

Esta receta de tarta de manzana suena deliciosa y evoca sentimientos de calidez y unión. Me encanta que esté llena de manzanas Granny Smith y que esté metida en una masa de tarta de mantequilla. Definitivamente voy a probar esta receta y servirla con una cucharada de helado de vainilla. ¡Gracias por compartir esta receta de Martha Stewart Living!