Tarta De Barro De Mississippi

Tres tipos de chocolate entran en esta versión del icónico postre de Mississippi: galletas de chocolate, cacao en polvo y chocolate con leche. Martha hizo esta receta en el episodio 707 de Martha Bakes..

Raciones

Los ingredientes

25 galletas de chocolate (aproximadamente la mitad de un paquete de 9 onzas)
1/2 taza de mitades de pacana, tostadas
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida, más 2 cucharadas, fría, cortada en trozos pequeños
2/3 taza de azúcar, más 1 cucharadita
1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/4 taza de maicena
1/4 cucharadita de sal kosher
2 1/2 tazas de leche
4 yemas de huevo grandes
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
3 onzas de chocolate con leche, finamente picado
1 taza de crema espesa

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 375 grados. En un procesador de alimentos, muela las obleas y las pacanas hasta que se formen migas finas. Añadir la mantequilla derretida; Procesar hasta que se humedezca. Transfiera la mezcla a un molde de 9 pulgadas; presione hacia abajo y hacia arriba a los lados (use la base de una taza de medición seca para ayudar). Hornee hasta que estén fragantes, de 8 a 10 minutos; dejar enfriar.
2.

Coloque un tamiz grande de malla fina sobre un tazón mediano; dejar de lado. En una cacerola mediana, sin calor, mezcle 2/3 de taza de azúcar, cacao en polvo, maicena y sal. Batir juntos la leche y las yemas. Mientras bate, agregue lentamente a la olla, asegurándose de incorporar la maicena..
3.

A fuego medio, batiendo constantemente, cocine la mezcla hasta que se forme la primera gran burbuja burbujeante. Reducir el calor a bajo; Continuando batiendo constantemente, cocine 1 minuto. Retírelo del calor; revuelva en 1 cucharadita de vainilla, las 2 cucharadas restantes de mantequilla fría y el chocolate con leche hasta que se derrita; Verter inmediatamente a través del tamiz en un tazón.
4.

Verter el pudín en la corteza. Coloque la envoltura de plástico directamente sobre la superficie (para evitar que se forme la piel); Relájese al menos 2 horas y hasta 1 día. Justo antes de servir, bata la crema, la cucharadita restante de azúcar y la cucharadita restante de vainilla hasta que se formen picos suaves. Antes de servir la crema batida o unte con crema batida sobre el pudín..

One Comment

Brett
27.04.2023 @ 06:52

Esta receta de Mississippi Mud Pie con tres tipos de chocolate suena deliciosa. Me encanta cómo Martha utiliza galletas de chocolate, cacao en polvo y chocolate con leche para crear una combinación de sabores rica y decadente. También me gusta que la receta incluya pacanas tostadas para darle un toque crujiente. Definitivamente voy a intentar hacer esta receta en casa. ¡Gracias por compartir, Martha!