Salsa De Caramelo De Ron

1.

Combine el azúcar y el agua caliente en una cacerola pesada y cocine a fuego alto hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 1 minuto. Continúe cocinando, agitando la sartén de vez en cuando pero nunca revolviendo la mezcla de azúcar, hasta que la mezcla espese y adquiera un color ámbar intenso, de 5 a 8 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue inmediatamente la crema espesa (tenga cuidado, la mezcla salpicará). Devuelve la sartén al fuego y reduce el fuego a medio. Cocine hasta que la salsa esté espesa y cremosa, revolviendo ocasionalmente para ayudar a incorporar la crema, aproximadamente 5 minutos..

2.

Retire la sartén del fuego y agregue el ron, la vainilla y la mantequilla. Servir caliente.