Recortes de galletas de azúcar

1.

Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón.

2.

Coloque la mantequilla y el azúcar en el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta. Mezclar a velocidad media hasta que esté pálido y esponjoso. Mezclar los huevos y la vainilla. Reducir la velocidad a baja. Poco a poco mezclar en la mezcla de harina. Divida la masa por la mitad; aplanar cada mitad en un disco. Envolver cada uno en plástico. Refrigere hasta que esté firme, al menos 1 hora o toda la noche..

3.

Precaliente el horno a 325 grados con rejillas en tercios superior e inferior. Deje que un disco de masa permanezca a temperatura ambiente hasta que quede lo suficientemente suave para enrollarlo, aproximadamente 10 minutos. Estirar la masa entre dos piezas de envoltura de plástico hasta 1/4 de pulgada de espesor. Retire la capa superior de envoltura de plástico. Corte las galletas con un cortador de galletas de 4 pulgadas en forma de una pieza. Para hacer un adorno, corte un orificio desde el centro del cuello a aproximadamente 1/4 de pulgada del borde con una pajita. Transfiera la masa para galletas en un envoltorio plástico a una bandeja para hornear. Transfiera la bandeja para hornear al congelador, congele hasta que esté muy firme, aproximadamente 15 minutos. Retire la bandeja para hornear del congelador y transfiera las formas a las bandejas para hornear forradas con esteras para hornear antiadherentes. Extienda los restos y repita. Repetir con el resto del disco de masa..

4.

Hornee, cambie las posiciones de las hojas y gírelo hasta la mitad, hasta que los bordes se vuelvan dorados, de 15 a 18 minutos. Dejar enfriar sobre láminas sobre rejillas de alambre..