Pastel de señora de semilla de amapola de limón

Semillas de amapola de nuez y limón fragante
ánimo
animar un pastel de capa blanca;
Su relleno es una combinación de batida.
crema y crema de limón.

Fuente: Martha Stewart Living, abril de 2003.

Hace 1 torta de cuatro capas de ocho pulgadas

rendimiento

Los ingredientes

1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente, y más para la sartén
3 tazas de harina de pastel tamizada (no auto-levantable), y más para pan
1 1/2 cucharadas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
1 3/4 tazas de azúcar
1 1/4 cucharaditas de extracto puro de vainilla
2 cucharadas de semillas de amapola, y más para decorar
1 cucharada de ralladura de limón finamente rallado
1 taza de leche
8 claras de huevo grandes, temperatura ambiente
Crema de pizca de sarro
1 taza de crema pesada fría
Cuajada de limón para el helado de limón, zarzamora y merengue
Frosting de siete minutos para Lady Cake de semilla de amapola de limón

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla dos moldes para pasteles redondos de 8 x 2 pulgadas y cúbralos con papel pergamino. Mantequilla de pergamino y polvo de fondo y lados con harina, sacando el exceso; dejar de lado.
2.

En un tazón mediano, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal dos veces; dejar de lado. En un tazón para mezclar, usando el accesorio para paletas, bata la mantequilla a baja velocidad hasta que esté suave. Aumentar la velocidad a medio; batir hasta que esté pálido y esponjoso.
3.

Poco a poco agregue 1 1/2 tazas de azúcar; Batir hasta que quede esponjoso, unos 3 minutos. Batir en vainilla, semillas de amapola y ralladura de limón. Con la batidora a baja velocidad, agregue la mezcla de harina en dos lotes, alternando con la leche; Batir hasta que esté completamente combinado después de cada adición. Raspar los lados del tazón; batir 10 segundos más. Dejar de lado.
4.

En otro tazón para mezclar, batir las claras de huevo y la crema de sarro a baja velocidad hasta que quede espumoso. Aumentar la velocidad a medio-alto; gradualmente agregue 1/4 taza de azúcar restante hasta que los picos estén rígidos. Doblar suavemente en los blancos; No haga sobre mezcla.
5.

Divida la masa entre los moldes preparados; hornear hasta que esté dorado y un probador de pastel insertado en los centros sale limpio, aproximadamente 40 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar completamente. Para quitar los pasteles, invertir en platos; retire el papel pergamino y vuelva a invertir para que la parte superior quede hacia arriba.
6.

Haga el relleno: En un tazón pequeño, mezcle la crema espesa con picos suaves. Doblar en la cuajada de limón; Cubra con plástico y refrigere hasta que esté frío y firme, por lo menos 2 horas.
7.

Ensamble el pastel: con un cuchillo serrado, recorte con cuidado las partes superiores de ambos pasteles para nivelarlos, si lo desea. Cortar cada uno en la mitad horizontalmente para hacer un total de 4 capas. Cepille las migajas de las capas de capas.
8.

Coloque una de las capas inferiores en una bandeja de servir; Untar con 1 taza de relleno de limón. Cubrir con otra capa de pastel; esparcir con 1 taza de relleno. Repetir con otra capa de torta y relleno. Cubrir con la capa de pastel restante. Cubra todo el pastel con una envoltura de plástico, y transfiéralo con cuidado al refrigerador, sosteniéndolo con sus manos para evitar que las capas se deslicen. Enfriar hasta que el relleno esté firme, al menos 2 horas..
9.

Cuando esté listo para servir, congelar el pastel y decorar con semillas de amapola.

One Comment

Keith
27.04.2023 @ 06:11

This text is in Spanish.

¡Qué delicia de pastel! Las semillas de amapola y la ralladura de limón le dan un toque muy especial. Me encanta la combinación de la crema batida y la crema de limón en el relleno. Definitivamente, voy a probar esta receta de Martha Stewart. ¡Gracias por compartirla!