Pastel de limón con especias

El cardamomo le presta una nota floral a este pastel de limón, hecho con la ralladura y el jugo de 2 limones. Una vez enfriado, rociar con una guinda de limón azucarada..

Fuente: Martha Stewart Living, octubre de 2010.

1 hora

15 minutos

Hace un pastel de 8 pulgadas

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

1 barra de mantequilla sin sal, temperatura ambiente, y más para la sartén
1 1/2 tazas de harina para todo uso, y más para pan
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de azúcar granulada
1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada más 6 cucharadas de jugo de limón fresco (de 2 limones)
3/4 cucharadita de cardamomo molido
2 huevos grandes
1/2 taza de crema agria
1 1/2 tazas de azúcar de repostería

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 375 grados. Mantequilla y harina en un molde para pastel redondo de 8 pulgadas. Tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
2.

Bate la mantequilla, el azúcar granulada, la ralladura y el cardamomo con una batidora a velocidad media-alta hasta que esté pálido y esponjoso. Agregue los huevos, 1 a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir en 3 cucharadas de jugo de limón. Reducir la velocidad a medio-bajo; batir en la mezcla de harina en 3 adiciones, alternando con crema agria, comenzando y terminando con harina. Vierta la masa en un molde para pasteles.
3.

Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 30 minutos. Salir en una rejilla de alambre. Dejar enfriar, con la parte superior hacia arriba. Bate el azúcar de los confiteros con las 3 cucharadas de jugo de limón restantes hasta que quede suave; verter sobre la torta enfriada.

One Comment

Richard
27.04.2023 @ 09:52

Este pastel de limón con cardamomo suena delicioso. Me encanta cómo el cardamomo le da un toque floral al sabor del limón. Definitivamente voy a probar esta receta de Martha Stewart Living. ¡Gracias por compartir!