Apple Crostata s Cheddar Crust

Cheddar v koláčovém těstíčku a čerstvé jablka v náplni dávají tomuto dezertu rustikální kouzlo.

Zdroj: Martha Stewart Living, listopad 2010

2 hodiny 45 minut

25 minut

Jedna 11-palcová crostata

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Výtěžek

Složení

2 koláčová jablka, jako Granny Smith nebo Gala, plus 2 jablka McIntosh, oloupané, plněné a nakrájené na klíny 1/2 palce
1/2 šálku granulovaného cukru
2 lžíce univerzální mouky
2 lžíce čerstvé citronové šťávy
1/4 lžičky mleté skořice
1/4 šálku meruňky zachovává, otepluje se

1.

Vytvořte kůru: Vytáhněte těsto na 13-palcový kruh o tloušťce 1/8 palce, na lehce moučném povrchu. Přeneste do pečicí fólie s pergamenem. Chladnička po dobu 20 minut.
2.

Proveďte náplň: Proveďte dohromady jablka, granulovaný cukr, mouku, citronovou šťávu a skořici.
3.

Předehřejte troubu na 375 stupňů. Naplňte těsto těsto a nechte hranici 1 1/2 palce. Sklopte hrany a vytvořte kůru; kartáč se vajíčkem a posypeme brusným cukrem. Chladničky dokud hrany nejsou pevné, asi 30 minut.
4.

Pečte crostata, dokud jablka nejsou jemná a kůra je zlatá, asi 1 hodinu a 20 minut. Nechte mírně vychladnout. Kartáčová jablka s meruňkami konzervuje.

Servírovací myšlenka: Cheddarský sýr ve farmovém stylu se s tímto crostátem dobře spojuje.

Saul
27.04.2023 @ 04:15

Tento recept na crostatu s cheddarem a čerstvými jablky vypadá velmi lákavě. Kombinace rustikálního těsta s cheddarem a sladkými jablky je určitě zajímavá. Recept je dobře popsán a snadno pochopitelný. Určitě si ho vyzkouším a uvidím, jak mi to půjde. Děkuji za sdílení tohoto receptu!