Pastel de harina de maíz con mora

Hicimos este postre hogareño con harina de maíz amarilla, que produce un color dorado intenso, pero se podría usar harina de maíz blanca en su lugar..

Fuente: Everyday Food, septiembre de 2005.

1 hora 35 minutos

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 1/4 tazas de harina para todo uso (cucharada y nivelada)
1/2 taza de harina de maíz amarilla
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 taza más 2 cucharadas de azúcar, y 1/4 taza para rociar
1/2 taza de suero de leche bajo en grasa
2 huevos grandes
7 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida, más 1 cucharada de sartén
2 contenedores de moras frescas (5,6 onzas cada una)

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 375 grados. En un tazón grande, mezcle la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear, la sal y 1 taza más 2 cucharadas de azúcar. En otro tazón, mezcle el suero de leche, los huevos y la mantequilla derretida; Vierta sobre la mezcla de harina, batiendo para combinar.
2.

En una sartén de 10 pulgadas (preferiblemente de hierro fundido), caliente la cucharada restante de mantequilla en el horno hasta que se derrita y la sartén esté caliente, aproximadamente 5 minutos. Retirar del horno; agitar para cubrir el fondo de la sartén. Vierta la masa en la sartén; esparce las moras en la parte superior y espolvorea con el resto de la taza de azúcar.
3.

Hornee, con una bandeja para hornear en la rejilla debajo (para recoger las gotas), hasta que la parte superior esté dorada, de 45 a 50 minutos. Dejar enfriar un poco, unos 30 minutos. Ejecutar un cuchillo alrededor del borde para aflojar; Cortar en 8 gajos. Servir caliente o a temperatura ambiente..

Notas del cocinero

Puedes sustituir una cantidad igual de arándanos frescos por las moras; Asegúrate de enjuagarlos y secarlos bien antes de esparcirlos sobre la masa..

One Comment

Gabriel
27.04.2023 @ 10:27

Este postre hogareño se ve delicioso y fácil de hacer. Me gusta que se pueda usar harina de maíz blanca en lugar de la amarilla si es necesario. También es útil la nota del cocinero sobre la posibilidad de sustituir las moras por arándanos frescos. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!