Helado De Vainilla Para Lemon Curd-Pistachio Sundaes

El helado casero de vainilla lleva este clásico actualizado de fuente de soda a un nuevo nivel. Usa esta receta para hacer Lemon Curd-Pistachio Sundaes.

Fuente: Martha Stewart Living, abril 2012

3 horas 35 minutos

15 minutos

Hace aproximadamente 1 1/2 cuartos

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

1 1/2 tazas de crema espesa
1 1/2 tazas de leche entera
1/4 cucharadita de sal gruesa
3/4 taza de azúcar, dividida
1 vainilla, semillas raspadas y vaina reservada.
6 yemas de huevo grandes

Direcciones

1.

Combine la crema, la leche y la sal en una cacerola. Agregue 1/4 taza más 2 cucharadas de azúcar. Añadir las semillas de vainilla y la vaina. Llevar la mezcla a fuego lento, revolviendo, aproximadamente 4 minutos..
2.

Mezcle las yemas de huevo y 1/4 de taza restante más 2 cucharadas de azúcar. Batir la mitad de la mezcla de leche caliente en yemas, 1 cucharón a la vez. Vierta la mezcla en la sartén y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que las natillas estén lo suficientemente espesas para cubrir el fondo de una cuchara, aproximadamente 8 minutos..
3.

Vierta las natillas a través de un tamiz fino en un tazón en un tazón más grande de agua con hielo; desechar vainas de vainilla. Dejar enfriar, revolviendo de vez en cuando. Refrigere las natillas hasta que estén frías, al menos 2 horas y hasta 2 días.
4.

Enfríe un molde para pan en el congelador. Congele las natillas en una máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Transferencia a la sartén. Cubra con envoltura de plástico y congele hasta que esté endurecido, por lo menos 2 horas y hasta 3 días. (Si el helado está en el congelador por más de 2 horas, deje que se ablande a temperatura ambiente 10 minutos antes de retirarlo).

One Comment

Quincy
27.04.2023 @ 02:22

This recipe for homemade vanilla ice cream takes the classic soda fountain treat to a new level. Use it to make Lemon Curd-Pistachio Sundaes. The ingredients include heavy cream, whole milk, salt, sugar, vanilla, and egg yolks. The directions involve combining the cream, milk, salt, sugar, and vanilla in a saucepan, then adding the egg yolks and cooking until thickened. The mixture is then strained and chilled before being frozen in an ice cream maker. This recipe takes about 3 hours and 35 minutes to make and yields approximately 1 1/2 quarts of ice cream. Enjoy!