12 alimentos antiinflamatorios que todos deberían comer (y beber)

La mayoría de nosotros hemos buscado la “dieta” que nos ayudará a envejecer con gracia, prevenir enfermedades, perder peso y optimizar nuestra salud y bienestar en general. Pero podría haber un problema oculto que no estamos abordando. Un problema que podría estar causando lo que sea que estemos tratando de solucionar. Estoy hablando de algo que ocurre naturalmente en nuestro cuerpo, una parte de la respuesta inmune de nuestro cuerpo. Cuando nos manejamos, vivimos con comodidad, moviéndonos fácilmente sin dolor, rigidez, enrojecimiento e hinchazón. A veces viene y se va, y para otros es una condición crónica.

La inflamación es ahora una parte de la conversación principal cuando se trata de ciertos estados de enfermedad. Si realiza una búsqueda en Amazon utilizando las palabras clave “antiinflamatorio” en los libros, encontrará más de 1,400 títulos. El remedio más natural, por supuesto, proviene de nuestras dietas. Como dice Hipócrates: “Deja que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu comida”. Con una dieta y un estilo de vida saludables, puede comenzar a remediar o compensar la carga que recae sobre su cuerpo y permitir que comience a curarse de manera más eficiente, aumentando la inmunidad de su cuerpo y previniendo enfermedades como la obesidad, problemas cardíacos, cáncer y otros problemas degenerativos..

Aquí hay 12 alimentos que son fáciles de incorporar en sus comidas diarias. Verdaderamente será un placer comer bien para tu cuerpo.!

Cúrcuma

La cúrcuma contiene curcumina, un fuerte compuesto antiinflamatorio que se ha demostrado que inhibe varios compuestos proinflamatorios en estudios clínicos. Estudios recientes han demostrado que tiene efectos similares a los medicamentos antiinflamatorios de venta libre. Se está investigando su uso en el tratamiento de enfermedades como la enfermedad del intestino irritable y la artritis reumatoide, así como su papel en la reducción del riesgo de enfermedades como el cáncer y la enfermedad de Alzheimer.. 

Salmón

El salmón es rico en ácidos grasos omega-3, que inhiben una enzima proinflamatoria llamada COX. Los ácidos grasos omega-3 también contrarrestan los efectos proinflamatorios de los ácidos grasos omega-6, que a menudo se consumen en exceso en las dietas estadounidenses. Vea nuestras recetas saludables de salmón.

Nueces

Las nueces también son una buena fuente de ácidos grasos omega-3 (específicamente para vegetarianos). Además, contienen numerosos polifenoles que actúan como antioxidantes para defenderse del daño oxidativo. Aprenda más sobre los beneficios para la salud de las nueces y cómo usarlas en su cocina.

Jengibre

Un compuesto clave en el jengibre llamado gingerol suprime los compuestos proinflamatorios, incluidas las citoquinas y las quimiocinas, así como los agentes prooxidantes que conducen al estrés sistémico. Y el jengibre fresco se puede utilizar en tantas recetas diferentes.. 

Té verde

El té verde es rico en un polifenol llamado EGCG; La investigación sugiere que este compuesto inhibe las vías proinflamatorias. Se ha investigado el té verde por su uso terapéutico en los cánceres, la enfermedad del intestino irritable y la diabetes. Puede disfrutar de todos los beneficios del té verde directamente de la hoja de té o la bolsa, o puede incorporarlo a su cocina y empapar su arroz integral con té verde. No solo absorbe todos los nutrientes, el té le da al plato un sabor delicado y terroso..

Verdes de hojas oscuras

Las hojas verdes oscuras como la col rizada, las hojas de berza y ​​las espinacas contienen una gran cantidad de compuestos antiinflamatorios, incluidas las vitaminas C y E y los antioxidantes, que frenan los procesos inflamatorios. 

Cebollas

Las cebollas tienen varios compuestos antiinflamatorios, incluida la quercetina, que inhiben la actividad proinflamatoria y ejercen efectos antioxidantes. Ya sea que esté cubriendo sus hamburguesas con cebollas asadas, haciendo un salteado o cortándolas en una ensalada, disfrutará del sabor. así como los beneficios para la salud..

Ajo

El ajo proviene de la misma familia de allium que las cebollas. Contiene una serie de compuestos antiinflamatorios, incluida la alicina, que inhiben los mensajeros proinflamatorios. Junto con los antioxidantes, se ha demostrado que limita la progresión de la aterosclerosis y promueve la salud del corazón..

Bayas

Las antocianinas imparten vibrantes colores rojo, azul y púrpura a las bayas, pero también son útiles por sus fuertes propiedades antiinflamatorias. Se ha demostrado que las antocianinas reducen la actividad de un compuesto responsable de iniciar una amplia gama de procesos proinflamatorios. Además, como antioxidantes, limitan el estrés oxidativo..

Verduras crucíferas (como el brócoli)

Las verduras crucíferas contienen glucosinolatos, que se estudian por su capacidad para bloquear un factor de transcripción proinflamatorio. También contienen vitamina K, que regula la respuesta inmune e inflamatoria, así como los ácidos grasos omega-3. ¿Has probado las ensaladas de brócoli??

Semillas de linaza

Flaxseeds contiene ALA, un tipo de ácido graso omega-3 que ayuda a proteger contra la inflamación cardiovascular. También son ricos en lignanos, un polifenol que inhibe la formación del factor activador de plaquetas (PAF), un factor de riesgo para la inflamación.. 

Aceite de oliva virgen extra

El consumo de aceite de oliva se correlaciona con una cantidad reducida de marcadores inflamatorios en la sangre. Al menos nueve polifenoles diferentes trabajan para limitar la inflamación en el cuerpo a través de varios mecanismos, incluida la disminución de la producción de moléculas mensajeras proinflamatorias. El aceite de oliva es un alimento básico en la mayoría de los hogares, ya que es una base perfecta para una vinagreta y se puede usar para cocinar o hornear. Me encanta mojar el pan caliente en aceite de oliva en lugar de usar mantequilla. También puede infundir sabor en la mayoría de los aceites.

Mira cómo hacer Brothy Greens and Beans para la cena de esta noche. Esta receta fácil utiliza 3 alimentos antiinflamatorios (aceite de oliva, ajo y verduras de hoja verde), y es totalmente deliciosa: