Galletas del Bosque Negro

Estas galletas ricas y masticables se inspiraron en el pastel del bosque negro, un postre clásico alemán que combina chocolate y cerezas..

Fuente: Everyday Food, diciembre de 2004.

1 hora 40 minutos

40 minutos

Hace 36

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

1 taza de harina para todo uso, cucharada y nivelada
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
8 onzas de chocolate semidulce o agridulce, picado
1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
1/2 taza de azúcar granulada
1/4 taza de azúcar marrón oscuro empacado
2 huevos grandes
1 paquete (aproximadamente 12 onzas) de trozos de chocolate semidulce
1 1/2 tazas de cerezas secas

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Cubra tres bandejas para hornear con papel pergamino; dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao, el polvo para hornear; y sal; dejar de lado.
2.

Coloque el chocolate y la mantequilla picados en un tazón grande a prueba de calor y colóquelo sobre una cacerola con agua a fuego lento; Revuelva hasta que se derrita y diluya. Retírelo del calor; Batir en azúcares, luego los huevos, hasta que quede suave..
3.

Batir en ingredientes secos solo hasta que estén combinados (no mezclar demasiado). Doblar en trozos de chocolate y cerezas secas; presione la envoltura de plástico directamente sobre la superficie de la masa y refrigere hasta que esté firme, de 30 a 45 minutos.
4.

Coloque los montículos de masa (igual a 2 cucharadas niveladas) de aproximadamente 2 pulgadas de distancia en hojas preparadas. Hornee solo hasta que los bordes estén firmes (pero no oscureciendo), de 11 a 13 minutos. Deje enfriar en las bandejas para hornear de 1 a 2 minutos; Transferencia a una rejilla para enfriar completamente.

Notas del cocinero

Pruebe las cerezas secas en lugar de las pasas en otras recetas para hornear.

One Comment

Alejandro
27.04.2023 @ 00:41

Estas galletas inspiradas en el pastel del bosque negro suenan deliciosas. Me encanta cómo combinan el chocolate y las cerezas secas para crear un sabor único. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!

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