فريتاتا الفصح مع الهليون ، جبن الماعز ، وأعشاب الربيع

سخن الفرن على 400 درجة. زبدة صحن خبيز 2-الكوارت مع الزبدة. اجلس جانبا.

ملء مقلاة متوسطة بالماء وتقديمها إلى الغليان. إضافة الملح والعودة إلى يغلي. إعداد حمام الماء المثلج ووضع جانبا. يُضاف الهليون ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا لمدة دقيقة أو دقيقتين. استنزاف ونقل إلى حمام ماء الجليد لتبرد. يصفى ، واتركها حتى تجف جانبا.

تُوضَع البطاطا في قدر متوسطة الحجم وتُضاف ما يكفي من الماء البارد للتغطية. تضاف ملعقتان من الملح وتغلي على نار مرتفعة. قللي الحرارة حتى ينضج وتطهى حتى تنضج البطاطا خلال 8 دقائق. استنزاف وتوضع جانبا.

في وعاء كبير ، اخفقي البيض والقشدة والملح وملعقة صغيرة ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. أضف البطاطا والبقدونس والأعشاب المقطعة وجبن الماعز والبصل الأخضر. ضجة على الجمع. نقل مزيج البيض إلى إعداد الخبز ؛ رشها مع Gruyere والهليون مبعثر على القمة. اضغط على الهليون للغطس.

يُنقل إلى الفرن ويُخبز لمدة 30 دقيقة ، ويُدور في منتصف الطريق من خلال الخبز. تخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة وتخبز حتى تصبح ذهبية ، منتفخة ، وتوضع في المركز ، حوالي 10 دقائق أكثر. إذا بدأ التسمير بالبنية أكثر من اللازم قبل وضع البيض ، فغطى بورق رقائق الألومنيوم المبطّن بورق الورقة. خدمة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع fraiche creme.