Galletas De Chocolate Waffle

Fuente: The Martha Stewart Show, noviembre de 2005.

Hace alrededor de 4 docenas

rendimiento

Los ingredientes

3 onzas de chocolate sin azúcar, picado en trozos grandes
18 cucharadas (2 1/4 palitos) de mantequilla sin sal
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1 1/2 tazas de azúcar granulada
1/2 cucharadita de sal gruesa
1 1/2 cucharaditas de canela molida
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar de proceso holandés, más 2 cucharadas para la formación de hielo
1 1/2 tazas de harina para todo uso
1/4 taza de azúcar de confitería, y más para desempolvar
1 1/2 cucharadas de leche
Aceite vegetal, spray de cocina

Direcciones

1.

Derrita el chocolate con 1 taza de mantequilla (2 barras) en una cacerola a fuego medio-alto, revolviendo constantemente. Dejar enfriar un poco.
2.

Ponga los huevos, la vainilla y el azúcar granulada en el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de la paleta. Mezclar a velocidad media hasta que esté pálido, de 4 a 5 minutos. Mezcle la mezcla de chocolate, la sal, la canela, 1/2 taza de cacao en polvo y la harina..
3.

Calentar una plancha de gofres hasta que esté caliente. Cubrir ligeramente las rejillas con aceite en aerosol. Con una cucharada de aproximadamente 1 cucharada de masa en el centro de cada escuadra de hierro para hacer gofres para hacer rondas de 1 1/2 pulgadas. Cierre la tapa; Cocine hasta que esté listo, aproximadamente 1 1/2 minutos. Transferencia a una rejilla de alambre, con la parte inferior hacia arriba. Dejar enfriar completamente. Repita con la masa restante, y cubra las rejillas con aceite en aerosol después de cada lote..
4.

Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes en una cacerola pequeña a fuego lento. Agregue el azúcar de los confiteros y las 2 cucharadas de cacao en polvo restantes; revuelva hasta que quede suave. Revuelva en la leche.
5.

Sumerja suavemente 1 superficie de cada galleta en glaseado para que solo se recubran las líneas de los wafles (no los huecos). Repita con las galletas restantes y la guinda. Transferencia a bastidores de alambre; Dejar reposar hasta que repose, unos 10 minutos. Polvo helado de galletas con azúcar de repostería..

Notas del cocinero

Las cookies se pueden almacenar en capas individuales en recipientes herméticos a temperatura ambiente hasta 2 días.

One Comment

Darius
26.04.2023 @ 23:57

This recipe for chocolate waffle cookies looks delicious! I appreciate the detailed instructions and notes from the cook. I will definitely have to try making these cookies soon. Thank you for sharing the recipe from The Martha Stewart Show in November 2005.