El pudín de arroz más fácil

1.

En una cacerola grande, hierva el arroz, el azúcar, la sal y 4 1/2 tazas de leche a fuego medio-alto. Reduzca el calor, cubra y cocine a fuego lento 25 minutos. Destape y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté tierno y el pudín cremoso, 5 minutos. Agregue la vainilla y el resto de la taza de leche..

2.

Transfiera a una fuente y presione una envoltura de plástico directamente sobre la superficie para evitar que se forme una piel. Refrigere hasta que esté frío, por lo menos 1 hora (o hasta 3 días). Para servir, agregar la crema espesa y espolvorear con canela..