Crema de mantequilla de azúcar moreno

Use esta crema de mantequilla de azúcar moreno en nuestro pastel de manzana de tres capas. Si la mezcla parece haberse separado después de incorporar toda la mantequilla, batir a fuego medio-alto hasta que quede suave. Reducir la velocidad a bajo; batir 3 minutos mas.

25 minutos

Hace aproximadamente 4 tazas

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

4 claras grandes de huevo
1 taza de azúcar marrón claro
1/4 cucharadita de sal
1 1/2 tazas (3 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, cortada en cucharadas

Direcciones

1.

En un recipiente resistente al calor sobre (no en) una cacerola de agua a fuego lento, mezcle las claras de huevo, el azúcar y la sal. Cocine, batiendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté caliente al tacto..
2.

Transfiera al recipiente limpio de una batidora eléctrica. Batir a velocidad media hasta que quede esponjoso y enfriado, aproximadamente 15 minutos..
3.

Elevar la velocidad a alto; Batir a punto de nieve. Reducir la velocidad a medio-bajo; agregue la mantequilla, de 2 a 3 cucharadas a la vez, hasta que esté completamente incorporada.

One Comment

Giovanni
27.04.2023 @ 02:23

Spanish: Me encanta usar esta crema de mantequilla de azúcar moreno en mi pastel de manzana de tres capas. Es importante tener en cuenta que si la mezcla parece haberse separado después de incorporar toda la mantequilla, debemos batir a fuego medio-alto hasta que quede suave y luego reducir la velocidad a bajo y batir por 3 minutos más. Con estos pasos, obtendremos una crema suave y deliciosa. ¡Gracias por compartir la receta!