Sopa De Pollo Y Garbanzos

El comino, el cilantro y la canela le dan a esta sopa un sabor marroquí.

Fuente: Everyday Food, diciembre 2009.

1 hora 30 minutos

15 minutos

6

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 cucharaditas de aceite de oliva
4 muslos de pollo con hueso y con piel
Sal gruesa y pimienta molida
1 cebolla amarilla grande, cortada en dos y en rodajas finas
3 cucharaditas de ajo picado
3/4 cucharadita de comino molido
3/4 cucharadita de cilantro molido
1/4 cucharadita de canela molida
2 zanahorias medianas, cortadas en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor
6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
Ralladura y jugo de 1 limón.
2 cucharadas de hojas de cilantro fresco finamente picadas

Direcciones

1.

En un gran horno holandés o olla pesada,
caliente el aceite a fuego medio-alto. Temporada
pollo a la sal y pimienta y cocinar,
Con la piel hacia abajo, hasta que la piel esté dorada.
y crujientes, unos 6 minutos. Voltear pollo
Y cocinar hasta dorar, 6 minutos.
Transfiere el pollo a un plato.
2.

Vierta todo menos 1 cucharada de grasa de
maceta. Añadir la cebolla y cocinar, revolviendo ocasionalmente.
Hasta que estén blandas, unos 4 minutos. Añadir
2 cucharaditas de ajo y especias; cocinar,
Revolviendo, hasta que esté fragante, alrededor de 1 minuto.
Agregue las zanahorias y devuelva el pollo a
maceta. Revuelva en caldo.
3.

Llevar a hervir. Reducir a un medio
cocer a fuego lento, cubrir parcialmente, y cocinar
hasta que el pollo se caiga del hueso,
50 minutos.
4.

Retire el pollo de la sopa. Cuando
Enfriar lo suficiente como para manipular, cortar el pollo en
Grandes piezas, descartando la piel y.
huesos. Vuelve la carne a la olla. Agrega los garbanzos
y sazonar con sal, pimienta,
y jugo de limón. En un tazón pequeño, revuelva
juntos 1 cucharadita de ajo, limón
cáscara, y cilantro; espolvorear sobre la sopa
antes de servir.

Notas del cocinero

La ralladura de limón, el ajo y el cilantro en la parte superior le dan a esta sopa un toque extra.

One Comment

Kayden
27.04.2023 @ 01:42

Esta sopa tiene un sabor marroquí gracias al comino, el cilantro y la canela. Me encanta cómo los sabores se combinan para crear un plato delicioso y reconfortante. Además, la receta es fácil de seguir y no requiere demasiado tiempo en la cocina. Definitivamente la recomiendo para una cena caliente en una noche fría. ¡Buen provecho!

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