Sopa de fideos con pollo

No hay nada más reconfortante que un tazón de sopa fresca de pollo con fideos: una pizca de eneldo y perejil, justo antes de servir, agrega un toque de brillo.

Fuente: Martha Stewart Living, octubre de 1999.

Hace 3 1/4 cuartos de galón

Raciones

rendimiento

Los ingredientes

Pollo Casero De 3 Cuartos
3 zanahorias, cortadas en rondas de 1/8 de pulgada de grosor
Sal y pimienta negra recién molida.
8 onzas de fideos de huevo medianos
Carne De Pollo Cocida, Desmenuzada
1/4 taza de eneldo fresco picado, o 1 cucharada de eneldo seco
1/4 taza de perejil fresco de hoja plana

Direcciones

1.

Retire el caldo de pollo frío del refrigerador. Use una cuchara para eliminar la capa de grasa que se ha formado en la parte superior y deséchela. Coloque el caldo en una olla a fuego medio-alto y póngalo a fuego lento. Agregue las zanahorias y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 6 minutos..
2.

Mientras tanto, ponga a hervir una cacerola grande con agua salada. Cocine los fideos hasta que estén tiernos, unos 6 minutos. Escurra los fideos y agréguelos a la olla de caldo, junto con la carne de pollo desmenuzada. Condimentar con sal y pimienta. Calentar hasta que esté muy caliente. Cuando esté listo para servir, agregue el eneldo y el perejil.

Variaciones

Puede sustituir 2 latas de cuarenta y ocho onzas de caldo de pollo bajo en sodio por el caldo de pollo de 3 cuartos.

Notas del cocinero

Además de los fideos de huevo, puede hacer esta sopa celestial con pasta de cabello de ángel cortada en trozos cortos u otras formas, como pasta de pasta o pastina, o agregar granos cocidos como arroz.

One Comment

Chace
27.04.2023 @ 03:08

Esta receta suena deliciosa y reconfortante. La sopa de pollo con fideos es un plato clásico que siempre es bienvenido en cualquier hogar. Me encanta la idea de agregar eneldo y perejil para darle un toque de sabor fresco. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!