Pozole de pollo

Esta sopa de estilo mexicano es una comida completa. Se mantendrá en el congelador hasta tres meses..

Fuente: Everyday Food, noviembre de 2004.

50 minutos

20 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
2 cebollas medianas, picadas
8 dientes de ajo, picados
1/3 taza de pasta de tomate
3 cucharadas de chili en polvo
1 cucharadita de orégano seco
4 latas (14.5 onzas cada una) de caldo de pollo reducido en sodio
4 latas (15 onzas cada una) de maíz blanco, escurrido
6 3/4 tazas de carne de pollo o pavo cocida rallada (2 libras)
Sal gruesa y pimienta molida
Guarniciones variadas, como aguacate cortado en cubitos, rábanos en rodajas finas y chips de tortilla desmenuzados (opcional)

Direcciones

1.

Caliente el aceite en una cacerola de 5 cuartos a fuego medio. Añadir las cebollas; Cocine hasta que esté translúcido, de 3 a 5 minutos. Agregue el ajo, la pasta de tomate, el chile en polvo y el orégano; Cocine, revolviendo constantemente, hasta que se distribuya uniformemente..
2.

Añadir 4 tazas de agua, caldo y maíz. Llevar a hervir; reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 minutos..
3.

Revuelva en el pollo; Sazone con 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Cocine hasta que se caliente. (Al congelar, enfríe completamente antes de transferir a recipientes herméticos).
4.

Para servir, dividir entre tazones y decorar como se desee.

Notas del cocinero

Al recalentar, el maíz puede aparecer en el microondas, por lo que la sopa debe descongelarse durante la noche en el refrigerador y luego recalentarse a fuego lento en la estufa.

One Comment

Axel
27.04.2023 @ 00:05

Esta sopa de estilo mexicano parece deliciosa y muy fácil de preparar. Me encanta que sea una comida completa y que se pueda mantener en el congelador hasta tres meses. Los ingredientes son fáciles de encontrar y las instrucciones son claras y concisas. Definitivamente voy a probar esta receta en casa y agregaré algunas guarniciones como aguacate y chips de tortilla desmenuzados. ¡Gracias por compartir esta receta!