Ensalada Cobb De California

1 cabeza de lechuga romana, lavada, seca y picada

1 cabeza de lechuga mantequilla, lavada, seca y picada

2 pechugas de pollo de 8 onzas, escalfadas o asadas

6 tiras de tocino, cocidas crujientes y picadas

2 tomates medianos, picados

4 huevos duros, pelados y cortados en cuartos a lo largo.

1 aguacate, pelado y picado.

4 onzas de queso roquefort, desmenuzado

1/4 taza de cebolletas frescas, picadas

1 cucharada de mostaza de Dijon

1/4 taza de vinagre de vino tinto

2 cucharaditas de salsa inglesa

1 diente de ajo

1/2 cucharadita de sal gruesa

1/2 taza de aceite de oliva virgen extra

1/4 cucharadita de pimienta negra molida