Ensalada Asiática De Pollo

La mayor parte del sabor picante de un jalapeño está en las costillas y las semillas, omítalas para un aderezo más suave. Cambia el tofu firme en cubos por el pollo para hacer la ensalada vegetariana..

Fuente: Everyday Food, marzo 2011.

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1/4 taza de jugo de limón fresco (de 3 limas)
2 cucharaditas de salsa de soja
1 jalapeño, picado
2 cucharaditas de aceite vegetal
1/2 cucharadita de azúcar
4 tazas de col roja triturada (aproximadamente 1/2 cabeza mediana)
1 taza de zanahorias ralladas (alrededor de 2 grandes)
1 taza de hojas de cilantro fresco ligeramente empacadas
1 taza de hojas de menta fresca ligeramente empacadas
2 tazas de pollo cocido rallado

Direcciones

1.

En un tazón grande, mezcle el jugo de limón, la salsa de soja, el jalapeño, el aceite y el azúcar hasta que se mezclen. Agregue el repollo, las zanahorias, el cilantro, la menta y el pollo, y mezcle bien. Servir inmediatamente.

Variaciones

Para hacer el pollo escalfado como lo hace Sarah en el video, agregue lo siguiente a una sartén o olla grande de lados rectos: pedazo de jengibre de 2 pulgadas, cortado en rebanadas de 1/8 de pulgada; La mitad de un limón, cortado en rodajas de 1/8 de pulgada; y 3-4 dientes de ajo machacados y pelados. Agregue dos pechugas de pollo deshuesadas y sin piel y agregue suficiente agua para cubrir el pollo por 1 pulgada. Sazone con 1 cucharadita de sal. Llevar a ebullición a fuego alto; Espuma y cubra, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por 5 minutos. Dale la vuelta al pollo, apaga el fuego y déjalo reposar, cubierto, hasta que el pollo esté completamente cocido (un termómetro de lectura instantánea debe leer 160 grados), 12-15 minutos. Retire el pollo del agua y deje enfriar completamente. Se puede almacenar, refrigerar, en un recipiente hermético, hasta 3 días..

Notas del cocinero

Prueba también esta ensalada como un sándwich de pollo asiático.

One Comment

James
27.04.2023 @ 06:15

Esta es una excelente receta para aquellos que buscan una ensalada vegetariana con un toque de sabor picante. Es interesante saber que la mayor parte del sabor picante del jalapeño se encuentra en las costillas y las semillas, por lo que se pueden omitir para un aderezo más suave. Además, se puede cambiar el pollo por tofu firme en cubos para hacer la ensalada vegetariana. Me encanta la combinación de col roja, zanahorias ralladas, cilantro y menta fresca en esta ensalada. ¡Definitivamente la probaré!