Cazuela Mediterránea De Atún Y Fideos

Elija el atún de mejor calidad que está envasado en aceite de oliva para este plato. Incluso después de vaciarlo, obtendrá resultados más ricos y abundantes que si usara atún empacado en agua..

Fuente: Everyday Food, octubre 2007.

55 minutos

35 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1/3 taza de aceite de oliva, y más para hornear platos
Sal gruesa y pimienta molida
1 libra de fideos de huevo de ancho
2 pimientos rojos (se quitan las costillas y las semillas), en rodajas finas
1/2 taza de harina para todo uso
5 tazas de leche entera
4 latas (6 onzas cada una) de atún en aceite de oliva, escurrido
1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofas, escurridos y en rodajas gruesas
5 cebolletas, en rodajas finas
1/2 taza de queso parmesano rallado

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 400 grados. Engrase ligeramente dos platos para hornear cuadrados de 8 pulgadas (u otros 2 cuartos de galón poco profundos). En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine los fideos hasta 2 minutos antes de dente; escurrir y volver a la olla..
2.

Mientras tanto, en un horno holandés de 5 cuartos de galón o en una olla pesada, caliente el aceite a fuego medio. Añadir los pimientos; Condimentar con sal y pimienta. Cocine hasta que estén tiernos, de 4 a 6 minutos. Agregue la harina y cocine, revolviendo, 1 minuto. Poco a poco agregue la leche, revolviendo hasta que quede suave. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se caliente a fuego lento..
3.

Retírelo del calor; agregue la mezcla a los fideos en la olla, junto con el atún, los corazones de alcachofa y las cebolletas. Sazone con sal y pimienta, y mezcle. Divida entre los platos para hornear preparados y espolvoree con queso parmesano. Hornear hasta dorar y burbujear, unos 20 minutos..

One Comment

Marco
26.04.2023 @ 23:22

Recomiendo elegir el atún de mejor calidad envasado en aceite de oliva para este plato. Es cierto que incluso después de vaciarlo, obtendrá resultados más ricos y abundantes que si usara atún empacado en agua. Esta receta parece deliciosa y fácil de preparar. ¡Gracias por compartirla!