Aderezo de hierbas, limón y anchoa

Salpicado de anchoas y ralladura de limón, este brillante aderezo tiene sabores en común con el clásico César, pero la menta, el perejil y el cebollino lo llevan a un lugar completamente nuevo. Tirarlo con hojas de romana..

Fuente: Martha Stewart Living, abril 2011

Los ingredientes

3 filetes de anchoa rellenos de aceite finamente picados
1/2 taza de perejil fresco cortado en trozos pequeños
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de menta fresca finamente picada
2 cucharadas de cebolletas (o cebolleta) finamente picadas
1 cucharada de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallado
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1/4 cucharadita de sal gruesa
1/4 cucharadita de pimienta recién molida

Direcciones

1.

Agitar juntos los filetes de anchoa, el perejil, el aceite de oliva, la menta, las cebolletas, el vinagre, la ralladura, el jugo de limón, la sal y la pimienta..

One Comment

Julian
27.04.2023 @ 10:06

This comment is in Spanish:

Este aderezo de salpicado de anchoas y ralladura de limón suena delicioso. Me encanta cómo los sabores clásicos del César se combinan con la menta, el perejil y el cebollino para crear algo completamente nuevo. Definitivamente voy a probar esta receta con hojas de romana. ¡Gracias por compartir!

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