Triángulos de pimiento rojo con salsa italiana

Esta aplicación más saludable y sin grano lleva la simplicidad a un nivel completamente nuevo y elegante.

Fuente: Cuerpo + Alma, noviembre 2008.

30 minutos

15 minutos

Hace 24 piezas

Tiempo Total

Deberes

Raciones

rendimiento

Los ingredientes

5 pimientos rojos
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal gruesa y pimienta molida
2 onzas de jamón rebanado fino, cortado en tiras finas
1/2 taza de perejil fresco picado
1/4 taza de aceitunas Kalamata picadas y sin hueso
1/2 cucharadita de ralladura de limón más
1 cucharada de jugo
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 400 grados. Cubra una bandeja grande para hornear con pergamino. Cortar las partes superiores e inferiores de los pimientos, luego la mitad a lo largo. Usa un cuchillo de cocinero para quitar las costillas y las semillas. Corte los pimientos en tablas rectangulares, cada una de aproximadamente 3 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho, luego corte diagonalmente en 24 triángulos.
2.

En la hoja preparada, mezcle el pimiento con 1 cucharada de aceite; Condimentar con sal y pimienta. Coloque la piel hacia abajo en una sola capa y hornee hasta que esté tierna, de 15 a 20 minutos; dejar enfriar.
3.

Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine el jamón, el perejil, las aceitunas, la cucharada de aceite restante, la ralladura de limón y el jugo, y las hojuelas de pimiento rojo. Cubra cada triángulo de pimienta con condimento.

Notas del cocinero

Asegúrate de sacar los pimientos del horno antes de que se ablanden demasiado. Todavía deben ser lo suficientemente firmes para sostener las coberturas. Para almacenar, refrigere los pimientos asados y condimente por separado, hasta un día..

One Comment

Tyson
27.04.2023 @ 16:37

Esta aplicación parece ser una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan evitar los granos en su dieta. La combinación de pimientos rojos asados, jamón, aceitunas y perejil suena deliciosa y fácil de preparar. Me gusta que la receta sea simple y elegante, lo que la hace perfecta para servir como aperitivo en una cena o reunión. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!