Tacos De Carnitas De Cerdo

Estos tacos de carnitas adquieren mucho sabor del tierno paletón de cerdo estofado que obtiene un simple aderezo de cebolla blanca cortada en cubitos, cilantro fresco y un poco de jugo de limón. Siéntase libre de rematar con nuestro simple guacamole para un poco de textura cremosa.

Fuente: Everyday Food, junio 2011.

1 hora 15 minutos

15 minutos

Hace 12 tacos

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

2 libras de hombro de cerdo deshuesado, cortado en trozos de 1 1/2 pulgadas
Sal gruesa y pimienta molida
12 tortillas de maíz, tibias o ligeramente tostadas
1 cebolla blanca pequeña, picada pequeña
1/2 taza de hojas frescas de cilantro
Guacamole, opcional
Cuñas de lima, para servir.

Direcciones

1.

En una sartén grande de hierro fundido o de lados rectos, cubra la carne de cerdo con 1/2 pulgada de agua y ponga a fuego lento a fuego medio-alto. Cocine, volteando las piezas ocasionalmente, hasta que el agua se evapore, unos 45 minutos. Sazone con sal y pimienta y continúe cocinando, volteando los trozos con frecuencia, hasta que estén crujientes y doradas por todos lados, aproximadamente 12 minutos. Sirva carnitas con tortillas, cebolla, cilantro, guacamole (si lo desea) y gajos de limón..

Notas del cocinero

En una sartén pesada, tueste las tortillas a fuego medio hasta que se doren en las manchas. O envuelva una pila de ellos en papel de aluminio forrado en pergamino y caliente en un horno a 400 grados durante 5 minutos.

One Comment

Jack
27.04.2023 @ 02:57

Estos tacos de carnitas suenan deliciosos. Me encanta cómo el paletón de cerdo estofado le da tanto sabor a la carne. El aderezo de cebolla, cilantro y jugo de limón suena fresco y delicioso. Me encantaría probarlos con un poco de guacamole para darle un toque cremoso. ¡Gracias por compartir la receta!