سبايسي محروق باذنجان

1 باذنجان متوسط ​​، حوالي 1 باوند ، تقطع عرضياً في 8 شرائح ، كل منها حوالي 3/4 بوصة

ملح خشن

2 الكراث الصغيرة ، مقطعة إلى شرائح ، 1/4-inch سميكة

1 فص ثوم مفروم

1 ملعقة طعام سكر

3 ملاعق كبيرة من خل الخمر

1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

2 ملاعق طعام من الزبيب الذهبي

1 ملعقة كبيرة من الكبر ، تشطف

4 زيتون جايتا ، مفروم ومفروم بشكل خشن

ربع كوب بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

زيت نباتي للشوي