Hamburguesas

Los pasos para hacer una hamburguesa perfecta comienzan con carne molida y bollos; el resto depende de usted. Configura una barra de ingredientes con todos tus arreglos favoritos y deja que todos hagan sus propias hamburguesas.
Del libro “Mad Hungry”, de Lucinda Scala Quinn (Libros de artesanía).

Fuente: Mad Hungry, octubre 2010

Hace 6 hamburguesas

rendimiento

Los ingredientes

6 bollos para hamburguesas
1 cucharada de mantequilla sin sal, ablandada
Sal gruesa y pimienta negra recién molida
2 libras de carne molida, formada en 6 empanadas
1 cucharadita de salsa inglesa (opcional)
6 rebanadas de queso cheddar suave
1/2 cebolla roja, en rodajas finas (alrededor de 1/2 taza)
2 cucharadas de mayonesa
Ketchup, (opcional)
Mostaza, (opcional)
3 hojas de lechuga, cortadas por la mitad
3 pepinillos, finamente cortados horizontalmente

Direcciones

1.

Precaliente el asador o precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Corte los bollos por la mitad y colóquelos con el lado hacia arriba sobre una bandeja para hornear con borde. Untar con la mantequilla.
2.

Calienta una sartén grande a fuego alto. Generosamente sal y pimienta las empanadas de carne. Separe las hamburguesas en la sartén sin tocarlas y cocine, sin voltear ni aplanar, durante 4 a 6 minutos (dependiendo del grosor). Voltee las hamburguesas y cocine por otros 4 a 6 minutos. Si lo desea, agite el Worcestershire en la sartén 2 minutos antes de que finalicen las hamburguesas. (Haga esto si tiene carne inferior o no ketchup).
3.

Con 1 minuto para cocinar, coloque una rebanada de queso en cada hamburguesa. Cubra con una tapa de olla y cocine hasta que se derrita. Coloque las rodajas de cebolla encima del queso derretido. (Si usa cebollas salteadas, colóquelas debajo del queso antes de derretirlas). Retire las hamburguesas en un plato o tabla para descansar durante unos segundos antes de colocarlas en los panes..
4.

Mientras tanto, ase o tueste los bollos durante 1 a 5 minutos, hasta que estén dorados en el lado cortado y aún suaves en el exterior.
5.

Unte la mayonesa en un lado de cada panecillo. Pon una hamburguesa encima. (Cubra con ketchup y mostaza, si lo usa). Decore con lechuga y cubra con la otra mitad del pan. Servir inmediatamente con un lado de pepinillos en rodajas..

One Comment

Noah
27.04.2023 @ 16:29

¡Qué deliciosa receta de hamburguesas! Me encanta que se pueda personalizar con los ingredientes favoritos de cada uno. Definitivamente, la carne molida y los bollos son la base para una hamburguesa perfecta. Me gusta la idea de agregar salsa inglesa para darle un toque extra de sabor. También es genial que se pueda cocinar en una sartén o en el horno. ¡Definitivamente voy a probar esta receta en casa!