Carne a fuego lento y chile con frijoles negros

No es necesario remojar estos frijoles secos porque se cocinan a fuego lento en la olla de cocción lenta. Guarda un poco de la cebolla roja picada para una guarnición fresca..

Fuente: Everyday Food, abril 2009.

6 horas 10 minutos

10 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

Chuck de carne de 1 libra, cortado en trozos de 3/4 pulgadas
1 lata (15 onzas) de puré de tomate
1 taza de frijoles negros secos, enjuagados
1 cebolla roja mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
3 cucharadas de chili en polvo
Sal gruesa y pimienta molida
1/4 taza de crema agria, para servir

Direcciones

1.

En una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos, combine la carne, el puré de tomate, los frijoles, la cebolla (reserve 1 cucharada de aderezo), el ajo, el chile en polvo, 2 tazas de agua, 2 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Cubra y cocine a fuego alto, 6 horas (o bajo, 8 horas). Servir el chile cubierto con crema agria y cebolla reservada..

One Comment

Grayson
27.04.2023 @ 02:46

¡Qué buena idea cocinar los frijoles secos en la olla de cocción lenta! Así no hay que preocuparse por remojarlos con anticipación. Además, la cebolla roja picada como guarnición fresca le da un toque delicioso al plato. Definitivamente voy a probar esta receta de chile con carne y frijoles negros. ¡Gracias por compartir!