Albóndigas De Romero

1.

En un tazón grande, combine la carne de res, cerdo, panko, huevo, ajo, romero, ralladura de limón y jugo, 1/2 cucharadita de sal gruesa y 1/4 cucharadita de pimienta. Mezclar solo hasta que esté combinado (no mezclar en exceso). Usando una medida de 1/4 taza de nivel para cada una, forme la mezcla en 12 albóndigas. Nota: Use una medida de 1/4-cup por albóndiga para asegurar un tamaño uniforme. Para facilitar la limpieza, colóquelo en una hoja de pergamino o papel encerado.

2.

Caliente el aceite en una sartén grande con una tapa a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas; Cocine, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado, de 10 a 12 minutos..

3.

Inclina la sartén y vierte la salsa de tomate. Llevar la salsa a ebullición a fuego medio-alto; reduzca el fuego a medio. Tape y cocine a fuego lento hasta que las albóndigas estén cocidas, de 8 a 10 minutos. Servir albóndigas y salsa, adornar con más romero, si lo desea.