Tempura cibulové kroužky

1.

V hrnci nebo ve velkém hrnci zahřejte olej, dokud hluboký smažený teploměr nezaregistruje 370 stupňů. Ve střednědobé misce položené na ledové lázni míchat žloutek s hůlkami nebo šlehačkou; přidat ledovou vodu a míchání, aby se spojily. Mouku a kukuřičný škrob přelétáme do vaječné směsi a mícháme, aby se zabalily. Nemějte strach o pár zbývajících kusů v těstíčku.

2.

Kryjte cibuli prsteny s těsto, nechte přebytečný odkapávání zpět do misky. Opečené cibule zvoní v horkém oleji v malých dávkách, otočí se jednou, až začne barvit. Vypusťte papírový ručník. Opakujte proces, odstraňte oleje z bití tempura podle potřeby, dokud nebudou vypáleny všechny cibulové prstence. Pokud olej ztmavne, začněte opět s čerstvým olejem. Podávejte okamžitě.