Pečený petržel kořen

Kořen petržele, který se nachází na trzích s velkou židovskou, německou nebo polskou klientelou, chutná jako kříž mezi mrkví a celerem. Zkuste ho připravit pomocí tohoto receptu od kuchařky kuchařky Marcusa Samuelssona pro vynikající výsledky. Použijte v jeho Jahňací Stew (na obrázku), pokud je to žádoucí.

Zdroj: Martha Stewart Show, leden 2010

Podávání

Složení

Šťáva z 2 citronů
1 šálek dlouhých fazolí nebo zelených fazolí, nakrájíme na 1-palcové kusy
3 šálky oloupaných 2-palcových kostek petrželové kořeně nebo celeru
3 lžíce olivového oleje
4 stroužky česneku, nakrájené
1 lžíci nakrájeného tymiánu
2 lžíce javorového sirupu
2 lžíce nesoleného másla
1 čajová lžička hrubé soli
2 lžíce sójové omáčky
1 lžíci nasekané petrželky
2 lžíce nakrájené máty
2 lžíce opečených borovicových ořechů, nasekané

Pokyny

1.

Přiveďte polovinu citrónové šťávy a 2 šálky vody do varu v hrnci. Přidejte fazole a vařte 2 minuty. Odstraňte z kapaliny štěrbinou; dát stranou. Přidejte petržel kořen do tekutiny a vaříme 5 minut. Vypusťte a odložte.
2.

Přidejte olivový olej do pánve a zahřejte na středním ohni. Přidejte česnek, tymián a petržel kořen; vaříme, mícháme, dokud není česnek zlatý, asi 5 minut. Mícháme javorový sirup, máslo, zbývající citrónovou šťávu a sůl; vaříme 2 minuty. Mícháme sójovou omáčku, petržel, mátou, fazole a opečené borovice. Chyťte se kombinovat a vařit, dokud se neprohřejete.

Pečený petržel kořen

Složení

Pokyny

One Comment