Pomalý vařič Carne Guisada

Hovězí svíčková s česnekem a paprikou v husté rajčatové omáčce dělá teplou a uspokojující večeři. Pomalý sporák přeměňuje levnější řez masa na chutnou guláš. Podávejte ho v moučné tortille nebo lžíci přes rýži.

Zdroj: Každodenní výživa, listopad 2010

6 hodin 15 minut

15 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

2 1/2 libry hovězí sklíčidlo pečené nebo spodní kolo, rozřezané na 1-palcové kusy
Hrubá sůl a mletý pepř
2 lžíce rostlinného oleje
1 středně bílá cibule, nakrájené na kostky
1 středně zelený paprikový paprik, naočkované a nakrájené médium
1 velké jalapeno, naočkované a nakrájené na malé kousky
5 stroužků česneku, hrubě nasekaných
1 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
3/4 čajové lžičky prášku
3/4 čajové lžičky sušeného oregana
6 lžíce univerzální mouky
1 3/4 šálků kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
1 ks (14 uncí) nakrájených rajčat
2 bobkové listy
Máslo tortillas, ohřátý, strouhaný čedar, a koriandro, pro podávání

Pokyny

1.

Sezonové hovězí maso se slaninou a pepřem. Ve velké pánvi zahřejte 2 lžičky oleje vysoko. Ve 2 šaržích vařte hovězí maso, dokud se na všech stranách neprohneme, 5 minut na dávku (přidejte 2 čajové lžičky více oleje pro druhou dávku). Přeneste do pomalého sporáku o objemu 5 až 6 litrů.
2.

Ve stejné pánvi vařte 2 lžičky oleje, cibule, papriky, jalapenu a česneku na médium, míchání a oškrábání hnědých kousíček s dřevěnou lžící, dokud nebude zelenina jemná, 5 minut. Přidejte kukuřičný chilli, oregano a mouku a vařte 1 minutu. Pomalu vylijte bujónu do pánvi, mícháme, dokud je tekutina hladká. Nasypeme 2 minuty, pak přeneste směs na pomalý sporák spolu s rajčaty a bobkovými listy. Chuť se slanou a pepřovou omáčkou a promícháme. Obalte a vaříme ve vysokých 6 hodinách. Podáváme tortilly se sýrem a koriandrem.

One Comment

Johnathan
26.04.2023 @ 20:57

This text is in Czech and talks about a delicious beef dish with garlic and peppers in a thick tomato sauce. It suggests using a slow cooker to turn cheaper cuts of meat into a tasty goulash. The dish can be served in flour tortillas or over rice. The recipe includes ingredients such as beef, salt, pepper, vegetable oil, onion, green pepper, jalapeno, garlic, cumin, chili powder, oregano, flour, low-sodium chicken broth, tomatoes, bay leaves, butter, cheddar cheese, and cilantro. The instructions explain how to season and cook the beef, sauté the vegetables, make the sauce, and cook everything together in the slow cooker for six hours. The final dish is warm, satisfying, and perfect for a comforting dinner.