Kuřecí krtek s pomalým sporákem

Tmavá čokoláda a koření dodávají bohatství na mexickou chilskou omáčku zvanou krtek (MOH-lay). Nasypte ho v pomalém sporáku spolu s kuřecími stehnami, aby se oteplil týdenní jídlo.

Zdroj: Každodenní výživa, prosinec 2011

4 hodiny 15 minut

15 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

4 libry vykostěné kuřecí stehna bez kůže (asi 12)
Hrubá sůl
1 ks (28 uncí) celých rajčat
1 středně žlutá cibule, hrubě nasekaná
2 sušené ancho chiles, stemmed
1 velký chipotle chile v adobo omáčce
1/2 šálku nakrájených mandlí, opékané
1/4 šálků rozinky
3 unce horké čokolády, jemně nakrájené (1/2 šálku)
3 stroužky česneku, rozbité a loupané
3 lžíce extra panenského olivového oleje
3/4 čajové lžičky mletého kmínu
1/2 čajové lžičky mleté skořice
Čerstvé cilantro listy, pro podávání

Pokyny

1.

Sejměte kuřecí stehna se slanou a umístěte do 5-ti-6-kvartového pomalého sporáku. V mixéru, pyré, rajčata, cibule, ancho a chipotle chiles, mandle, rozinky, čokoláda, česnek, olej, kmín a skořice až do hladké.
2.

Přidejte směs rajčete ke zpomalení sporáku, zakryjte a vařte nahoře, dokud nebude kuřice citlivá, 4 hodiny (nebo 8 hodin na nízké). Podáváme kuře a omáčku obalenou koriandrem.

Cookovy poznámky

Podávejte tento pokrm přes rýži, nebo zkuste to s Rýží Pilaf s hráškem a mandlemi.

One Comment

Keaton
26.04.2023 @ 21:44

Tmavá čokoláda a koření jsou skvělou kombinací pro mexickou chilskou omáčku zvanou krtek. Tento recept je skvělým způsobem, jak využít tuto kombinaci a připravit si vynikající jídlo. Je to skvělá volba pro týdenní jídlo, které se bude ohřívat v pomalém sporáku spolu s kuřecími stehny. Recept je snadný a rychlý k přípravě, takže ho můžete vyzkoušet i vy. Bon appétit!