Star S’mores

1.

Vytvořte cookies: Proveďte spolu mouky, pšeničné klíčky, sůl, sódu a skořici.

2.

Bít spolu máslo, cukr a med se směšovačem na střední rychlosti, dokud nebude bledý a načechraný, 2 až 3 minuty, případně poškrábne po stranách misky. Snížení rychlosti na nízkou. Přidejte směs mouky; beat až do kombinace.

3.

Vyvarujte těsto na mýdlovém povrchu a rozdělte na polovinu. Každé těsto rozbalte na polovinu až 1/8-palcové tloušťky a uchovejte do chladničky až do pevné, asi 10 minut. Předehřejte troubu na 350 stupňů. Vyřízněte čtverce pomocí třípalcového čtvercového frézy. Odřízněte hvězdu z poloviny cookie pomocí 1 1/2-palcové hvězdy. Reroll jednou nahraje a opakuje.

4.

Umístěte čtverečky o 1 palec od sebe na pergamen-lemované pečící listy, udržovat cookies s výřezy dohromady. Chladnička je velmi tvrdá, asi 15 minut.

5.

Pečte cukroví až do tmavě hnědé, 14 až 16 minut, rotující do poloviny (hvězda cookies trvá asi 1 minutu méně). Nechte vychladnout na deskách 10 minut. Cookies mohou být uloženy ve vzduchotěsné nádobě až 2 dny.

6.

Namontujte s’mores: Předhřátí grilu nahoře (pokud používáte gril na uhlí, uhlí je připraven, když můžete držet ruce 5 palců nad grilem jen 2 sekundy) nebo postavit táborák. Rozdělte čokoládu mezi soubory cookie bez výřezů. Skew marshmallows; toast přes gril nebo oheň, otáčející se, dokud nezmizí ve středu a pěkně zhnit, asi 2 minuty. Odstraňte marshmallows z špejlíků; umístěte 2 na každé cookie s čokoládou. Sandwich každý s vyříznutou hvězdou cookie; jemně stiskněte. Nechte sedět 2 minuty na roztavení čokolády.