Rebarborový koláč

Protože je tak často používán v kolájích, rhubarb je někdy nazýván “koláčovou rostlinou”. Pro dosažení nejlepších výsledků to udělejte den před plánovaným podáním.

Zdroj: Každodenní výživa, květen 2005

2 hodiny

30 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

Pie těsta
Univerzální mouka pro poprašování
1 3/4 lb (asi 6 šálků) rebarbory, konce ořezané, řezané křížem do 3/4 palce
1 šálek cukru
2 lžíce kukuřičného škrobu
Špetka soli
Rozpadnout

Pokyny

1.

Těstovinové těsto položíme na moučkový papír. Pomocí kloubů zatlačte hrany těsta, abyste zabránili praskání. Vyklopte těsto do 14-palcového kola.
2.

Použijte pergamen, abyste zvedli a zabalili těsto kolem válcového kolíku; pečlivě rozvinout přes 9-palcový koláčový talíř. Jemně naplňte těsto do spodku a po stranách desky, přičemž dbejte na to, aby nedošlo k roztažení nebo trhání. Použití kuchyňských nůžek, oříznutí těsta na 1-palcový přesah; sklopte dolů a jemně jej zatlačte. V případě potřeby zkratujte hrany. Chraňte 1 hodinu.
3.

Předehřejte troubu na 400 stupňů. se stojanem v nejnižší úrovni. Ve velké misce hází rebarbem cukr, kukuřičný škrob a sůl. Nalijte do pečicí skořápky; posypeme rozdrcením. Umístěte koláč na fólií s lemovanou fólií na pečení.
4.

Umístěte koláč na troubu; snížení teploty na 375 stupňů. Pečte, dokud se topping nezateple a kůrka se lehce zhnědne, asi 1 1/2 hodiny. (Je-li topping nebo kůra začne příliš hnědé, stanu s fólií.) Před podáváním zcela vychladnout.

One Comment

Chace
26.04.2023 @ 20:33

Rhubarb je skutečně velmi oblíbenou rostlinou pro přípravu koláčů. Je to skvělá volba pro ty, kteří milují sladké a kyselé kombinace. Tento recept na koláč s rebarborou je velmi snadný a rychlý. Doporučuje se připravit ho den před podáním, aby se dosáhlo nejlepších výsledků. Těsto je velmi křehké a chutné, a rebarbora je sladká a kyselá zároveň. Tento koláč je skvělou volbou pro každou příležitost. Doporučuji vyzkoušet tento recept a užít si skvělou chuť rebarbory.