Čokoládovo-pistáciové torte

S pistáciemi v těstíčku a nahoře je náš chutný koláč opravdu hodný.

Zdroj: Každodenní výživa, prosinec 2008

2 hodiny

15 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

1.

Make dort: Předehřejte troubu na 350 stupňů. Máslo a mouka 8-palcové koláče koláče; line dno s pergamenem nebo voskem. Ve středně velké misce míchat mouku, sůl a prášek do pečiva. Dát stranou.
2.

Ve velké vyhřáté nádobě, umístěné nad (ne v) hrnci vařící vody, roztavíme máslo a čokoládu a mícháme často 4 až 5 minut. Odstraňte misku z pánve. Šlehačkou a vanilkou, pak vajíčky, podmáslí a pistácie. Složte směs mouky až do kombinace.
3.

Nalijte těsto do připravené pánvičky. Pečeme, dokud se špalík vložený do středu nevysune s několika vlhkými drobky, které jsou připevněny, 60 až 70 minut. Nechte vychladnout v pánvi 5 minut; spusťte nůž kolem okraje a převraťte na drátěný stojan. Odstraňte papír a nechte ho úplně vychladnout, asi 3 hodiny. (Uložit, zabalit do plastů a udržovat při pokojové teplotě až 3 dny).
4.

Vytvořte ganache: V malém kastrolu přineste smetanou krém; odstraňte z tepla. Přidejte čokoládu a nechte stát 5 minut; měkký, až hladký. Nechte vychladnout, dokud směs nezmizí ve stužkách, když se zvednou lžící, 2 až 6 minut.
5.

Nastavte dort na podnos; zatahovací proužky pergamenového papíru pod okrajem koláče, aby se zabránilo odkapávání ganache na talíři. Nalijte ganache na střed dortu; pomocí stola nůž, rovnoměrně rozložen přes horní a dolní strany. Nechte nastavit asi 30 minut. Odstraňte papír z dortu; posypeme špičkou pistáciemi.

Alan
27.04.2023 @ 02:59

Tento recept na pistáciový koláč vypadá opravdu lákavě! Určitě ho musím vyzkoušet a užít si tu chuť pistácií v kombinaci s čokoládou. Děkuji za recept a tipy na přípravu.