Torta De Upside-Down De Pomelo

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Ponga 4 cucharadas de mantequilla en un molde para hornear redondo de 9 pulgadas. Coloque la sartén en el horno el tiempo suficiente para derretir la mantequilla. Retire la cacerola del horno; esparce 1/2 taza de azúcar morena uniformemente sobre la mantequilla derretida.

2.

Con un cuchillo afilado, pele la toronja, quite toda la médula y córtela. Organiza las rebanadas para cubrir la parte inferior de la sartén.

3.

En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela, el jengibre, el bicarbonato de sodio y la pimienta de Jamaica. En un tazón aparte, usando una batidora eléctrica, bata las 6 cucharadas de mantequilla restantes hasta que quede cremosa. Agregue el azúcar granulada y el resto de la taza de azúcar morena; Batir hasta que esté bien combinado. Batir los huevos, uno a la vez. Batir en vainilla. Alternativamente, agregue los ingredientes secos y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con los ingredientes secos.

4.

Vierta la masa sobre la toronja en la sartén. Hornee durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Enfriar 5 minutos; voltear la torta en un plato para servir. Servir caliente o a temperatura ambiente, con crema batida si se desea.