Ladybug Cupcakes

Cheery marzipan mariehøne indlejret i en piped buttercream græsplæne gøre dejlige børnevenlige cupcakes.

Kilde: Martha Bakes, Episode 1009

Gør 18

Udbytte

ingredienser

Cupcakes

1 1/4 kopper ubleget universalmal
1 1/4 kopper kage mel (ikke selvstigende)
1 1/4 tsk bagepulver
1/4 tsk bagepulver
3/4 tsk kosher salt
1 stav (1/2 kop) usaltet smør, stuetemperatur
1 kop sukker
2 store æg, plus 2 store æggeblommer, stuetemperatur
1 vaniljebønne, frø skrabet
1 kop kærnemælk, stuetemperatur

buttercream

1 1/4 kops sukker
5 store æggehvider
Klem af kosher salt
4 sticks (2 kopper) usaltet smør, stuetemperatur, skåret i spiseskefulde
1 tsk ren vanille ekstrakt
Grøn gel-pasta mad farve

Marzipan Ladybugs

Rød gelpasta mad farve
3 ounce marcipan
Chokoladeflis og chokoladeperler til udsmykning

Kørselsvejledning

1.

Cupcakes: Forvarm ovnen til 350 grader med stativ i midten. Linie to standard muffin dåser med 18 papirforinger. I en medium skål, pisker sammen mel, bagepulver, bagepulver og salt.
2.

I skålen af en elektrisk mixer udstyret med paddle fastgørelsen, slå sammen smør og sukker på medium hastighed indtil fluffy. Slå i vaniljefrø. Tilsæt æg og æggeblommer, en ad gangen, indtil de er fuldt indbygget, før de tilføjes. Reducer hastigheden til lav; Tilsæt gradvis melblanding i tre satser, skiftevis med kærnemælk, der begynder og slutter med melblanding og slår til kombineret efter hver tilsætning.
3.

Ved hjælp af en iscreme eller stor ske, divider smør jævnt mellem muffinbægre og fyld hver to tredjedele fuld. Bage, roterende pander halvvejs, indtil cupcakes fjeder tilbage, når det trykkes let, og en tester indsat i centre kommer ud ren, omkring 16 minutter. Overfør til en wire rack og lad afkøle helt.
4.

buttercream: Kombiner æggehvider, sukker og salt i den varmebestandige skål af en blander, der er sat over (ikke i) en gryde med kogende vand. Pisk konstant indtil sukker er opløst, og blandingen er varm til berøring og føles helt glat, når den gnides mellem fingerspidserne.
5.

Overføringsskål til mixer monteret med whisk attachment. Startende med lav hastighed og gradvist stigende til mellemhøj, visp indtil stiv (men ikke tør) toppeform. Fortsæt whisking indtil meringue er fluffy og blank, og helt cool (test ved at røre bunden af skålen), 6 til 8 minutter.
6.

Reducer hastigheden til medium-lav og tilsæt smør et par spiseskefulde ad gangen, whisking godt efter hver tilføjelse. Pisk i vanilje. Skift til paddle vedhæftning og slå på lav hastighed indtil alle luftbobler er elimineret, cirka 2 minutter. Skraber ned sider af skål med en fleksibel spatel; Fortsæt med at slå indtil frosting er helt glat. Opbevar smørkrem ved stuetemperatur, hvis du bruger den samme dag. Hvis ikke, overfør til en lufttæt beholder og køle op til 3 dage eller fryse op til 1 måned. Før du bruger det, bringes det til stuetemperatur og slår med paddle fastgørelsen på lav hastighed, indtil den er glat igen, ca. 5 minutter.
7.

Reserve 1/2 kop smørkrem. Tint resterende buttercream grøn, tilføje mad farve en dråbe ad gangen indtil den ønskede farve er nået. Om nødvendigt brug reserveret smørkrem til lysere farve.
8.

Overfør smørkrem til en konditorpose forsynet med en lille fleråbningsspids (f.eks. Wilton # 233). Starte i midten og bevæge sig udad, rør græs ovenpå cupcake: Med spids på overfladen af cupcake, klemme taske, slip derefter, mens du hurtigt trækker op for at danne 1/2-inch-lange blade. Rør noget lidt længere for et realistisk udseende.
9.

Marzipan Ladybugs: Tint marcipanrød, tilføjer en lille mængde madfarve og æltning, indtil den er grundigt indarbejdet, indtil du når den ønskede farve.
10.

Klip af atten 1 teskefuld stykker marcipan og form til ovaler til mariehøne kroppe. Ved hjælp af bagsiden af en paringkniv skal du score en linje i længderetningen langs overfladen af hver krop for at danne vinger. Placér en chokoladechip i den ene ende af hver krop, peg ud for at danne hoveder. Indsæt chokoladeperler i vinger for at danne pletter. Placer en mariehøne på toppen af hver frostet cupcake.

One Comment

Jared
27.04.2023 @ 06:46

Cheery marzipan ladybugs embedded in a piped buttercream lawn make lovely child-friendly cupcakes. This recipe from Martha Bakes, Episode 1009, yields 18 cupcakes. The cupcakes are made with all-purpose flour, cake flour, baking powder, baking soda, kosher salt, unsalted butter, sugar, eggs, vanilla bean, and buttermilk. The buttercream is made with sugar, egg whites, kosher salt, unsalted butter, vanilla extract, and green gel-paste food coloring. The marzipan ladybugs are made with red gel-paste food coloring and chocolate flakes and pearls for decoration. The cupcakes are easy to make and perfect for a childrens party. The marzipan ladybugs add a fun and whimsical touch to the cupcakes. Overall, this recipe is a great choice for anyone looking to make delicious and adorable cupcakes.