玛莎的荷兰酱 用它来顶级我们的蒸洋蓟配荷包蛋和烟熏三文鱼. 资料来源:Martha Stewart Living,2005年4月 大约1杯 产量 配料 3个大蛋黄,室温 4 1/2茶匙新鲜柠檬汁 1 1/2支(12汤匙)无盐黄油,融化并冷却 粗盐 路线 1. 在一个大的耐热玻璃碗中搅拌蛋黄,直到它们开始变得苍白,大约1分钟。在4 1/2茶匙温水中搅拌。将碗放在一锅几乎没有煨水的地方;热蛋黄混合物,剧烈搅拌,直至变稠,2至3分钟(不要过度煮沸)。从锅中取出碗。在柠檬汁中搅拌. 2. 不断搅拌,倒入融化的黄油,一次一滴,留下乳白色固体;搅拌直至变稠。用盐调味。如果不立即服务,将热水从锅中倒入单独的(凉爽)锅中;在上面设置碗。保持酱汁温暖,偶尔搅拌,最多30分钟。如果酱汁变得太浓,可以在温水中搅拌,每次1茶匙,以减肥. 库克的笔记 这种酱汁中的蛋黄没有完全煮熟;它不应该为孕妇,婴儿,幼儿,老人或健康受损的任何人做好准备. 慢烤西红柿
Luke
27.04.2023 @ 09:11
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