Javorový tvarohový koláč s pečenými hruškami

Javorový sirup nejen ochutná tento slaný tvarohový koláč, ale je také kartáčován na hrubě nakrájených hruškách, které jsou zapečené, aby vytvořily jedinečnou výzdobu na vrcholu tohoto slavnostního dezertu.

Zdroj: Každodenní výživa, listopad 2010

Podávání

Složení

2 bary (každý o objemu 8 uncí) smetanový sýr, pokojová teplota
3/4 šálků čistého javorového sirupu
1 šálek studené těžké smetany
2 lžíce cukrářského cukru
Jednoduchá lisovaná kachna, vyrobená v 9palcové pánvi s vanilkovou destičkou
Nestříkejte sprej na vaření
2 střední hrušky, například Bosc nebo Bartlett, rozřezané podélně o tloušťce 1/8 palce

Pokyny

1.

Ve velké misce, pomocí elektrického mixéru, porazte smetanový sýr nahoře, dokud nebude načechraný, asi 3 minuty. Přidejte 1/2 pohár javorový sirup; bít až hladký. Ve střednědobé mísy poráhneme smetanou a cukrem nahoře, až se vytvoří měkké vrcholy, asi 3 minuty. S gumovou stěrkou mícháme asi jednu třetinu šlehačky do směsi smetanového sýra a poté zbytek sklopte. Přeneste na kůru a nechte ji chladit, až 3 hodiny (nebo až 1 den).
2.

Předehřejte troubu na 450 stupňů. Povlečte pergamenem lemovanou plechovou talíř s vařícím sprejem. Uspořádejte plátky hrušky v jedné vrstvě na listu a kartáč se 2 lžícemi javorového sirupu. Pečte, až budou hrušky měkké, 20 minut. Odstraňte z pece a zahřejte brojleru. Kartáč hrušky s 2 lžíce javorového sirupu a smažte, dokud nehnedí v místech, asi 4 minuty, rotující list často. Nechte vychladnout. Chcete-li sloužit, uspořádejte hruškové plátky, lehce se překrývající, na tvarohový koláč.

One Comment

Frank
27.04.2023 @ 02:19

This text is in Czech.

Javorový sirup je skvělý nejen na ochucení slaného tvarohového koláče, ale také na kartáčování hrubě nakrájených hrušek, které jsou zapečené a vytvářejí jedinečnou výzdobu na vrcholu tohoto slavnostního dezertu. Recept je velmi jednoduchý a snadno připravitelný. Stačí smíchat smetanový sýr s javorovým sirupem a smetanou a nechat vychladnout. Poté pečeme hrušky s javorovým sirupem a umístíme je na tvarohový koláč. Tento dezert je skvělý na oslavu nebo jako závěr po večeři. Doporučuji vyzkoušet!