Hnědé máslo kardamom cookies

1.

Zahřáté máslo ve středním hrnci se středním ohněm až do lehce zhnednutého, 3 až 5 minut; vyjměte z tepla a nechte vychladnout.

2.

Ve velké misce míchat mouku, sůl a kardamom; dát stranou. V misce elektrického mixéru opatřeného pádlovým nástavcem smíchejte společně hnědé máslo a oba cukry, dokud nebudou světlé a načechrané. Postupně přidáme směs mouky a mícháme až do kombinace. Otočte těsto na pracovní plochu a rozdělte na dvě stejné části. Vytvarujte každý kus do obdélníku.

3.

Předehřejte troubu na 350 stupňů.

4.

Práce s jedním kusem těsta najednou (a udržováním zbývajícího kusu pokrytého plastovým obalem) položte těsto na nerezovou podložku a volně zakryjte plastovým obalem. Otáčejte těsto mezi pečící podložkou a plastovým obalem a vytvořte velký obdélník o tloušťce 1/16 palce. Odstraňte plastovou fólii a položte na těsto podložku, na straně vzorku dolů. S válcovým kolíkem lehce přejíždějte podložkou a vytiskněte těsto.

5.

Opatrně odstraňte podložku. Ořízněte hrany těsta a zbytky zbytků. Rozřízněte čtyři čtverečky o rozměru 6 x 4 palce nebo dva obdélníky o rozměru 12 x 14 palců. Pečlivě přeneste nerezovou pečicí rohož na plech a přeneste do mrazničky; zmrazte, až se těsto ochladí, asi 10 minut. Opakujte proces se zbytky a zbývajícím kusem těsta.

6.

Jakmile je těsto chlazeno, umístěte obdélníky tak, aby byly od sebe vzdáleny 1 palec. Přeneste do trouby a pečte, dokud nejsou okraje lehce hnědé, 10 až 12 minut. Přeneste cookies do drátěného stojanu a kartáč s javorovým sirupem; nechte úplně vychladnout.