Cookie výřezy cukru

1.

Miska, prášek do pečiva a sůl do misky.

2.

Vložte máslo a cukr do misky elektrického mixéru opatřeného nástavcem. Promíchejte na střední rychlosti, dokud nebude bledý a načechraný. Smíchejte ve vejcích a vanilce. Snížení rychlosti na nízkou. Postupně promíchejte směs mouky. Rozdělit těsto na polovinu; zplošťují každou polovinu na disk. Každý z nich zabalte do plastů. Chladíme až do pevné, alespoň 1 hodiny nebo přes noc.

3.

Předehřejte troubu na 325 stupňů s regály v horní a dolní třetině. Nechte jeden kotouč těsta stát při pokojové teplotě, dokud nebude dostatečně měkký, aby se mohl hodit asi 10 minut. Rozbalte těsto mezi dvěma kusy plastového obalu na tloušťku 1/4 palce. Odstraňte horní vrstvu plastového obalu. Vystřihněte cookies s 4-palcovou jednodílnou kuchařkou. Chcete-li udělat ornament, vystřihněte díru od středu krku asi 1/4 palce od okraje pomocí slámy. Přeneste těsto cookie na plastový obal na plech na pečení. Přeneste plech do mrazničky, zmrazte až příliš pevné, asi 15 minut. Odstraňte plech z mrazničky a přeneste tvar do plechů na pečení, které jsou opatřeny protiskluzovými rohožemi. Rozbalte úryvky a opakujte. Opakujte se zbývajícím místem těsta.

4.

Pečte, přepínejte polohy listů a otáčejte se v polovině, dokud hrany nezmizí, 15 až 18 minut. Nechte vychladnout na deskách na drátěných stojanech.