Blackberry-červené víno želatinu

1.

Připravte ledovou vodní lázeň; dát stranou. Přidejte 1/2 šálku vody a jablečný džus do střední misky; posypeme želatinou. Změkněte asi 5 minut. Zkombinujte víno a cukr v malé pánvi; přivedeme k varu nad vysokým teplem a mícháme občas, abychom rozpustili cukr. Rezervovat 8 ostružin na obloha; přidat zbývající ostružiny do hrnce. Snižte teplotu a zkraťte 5 minut. Pomalu promíchejte směs horkých vín do želatinové směsi. Přeneste misku na ledovou vodní lázni a mírně promíchejte do vychladnutí asi 5 minut.

2.

Nalijte směs do nerezavějící nádoby z kovového bochníku o rozměru 9 x 5 palců. Chladničky, pokryté, až do setu, asi 45 minut, nebo přes noc. Chcete-li oddělit, nastavte pánvi teplou vodu, dokud se želatina nezvolí, asi 2 sekundy; obrátit na desku. Pokud je to nutné, použijte nože k přetržení těsnění po okrajích. Řezat želatinu do 1 1/2-palcové kostky. Rozdělte mezi 4 malé mísy. Ozdobte každý s 2 ostružinami a lístky máty.